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技術(shù)知識(shí)

超微氣流粉碎機(jī)在食品中的應(yīng)用

發(fā)表時(shí)間：2022-12-05 發(fā)布者：微納粉碎機(jī) 瀏覽量：26

超微氣流粉碎機(jī)在食品中的應(yīng)用

　　各種食品都是與我們生活息息相關(guān)的，對于食品的加工，超微氣流粉碎機(jī)也起到了非常重要的作用。經(jīng)超微氣流粉碎機(jī)粉碎后的材料，可達(dá)到細(xì)胞破壁的效果，使食品被人體吸收效果更好，口感更佳，下面就來說一說超微氣流粉碎機(jī)用于加工食品時(shí)的優(yōu)勢。
超微氣流粉碎機(jī)
　　一、速度快，可低溫粉碎
　　超微氣流粉碎機(jī)采用超音速氣流粉碎的方法，在粉碎過程中不會(huì)產(chǎn)生局部過熱現(xiàn)象，甚至可在低溫狀態(tài)下進(jìn)行，粉碎瞬時(shí)完成，因而能最大限度地保留粉體的生物活性成分，有利于制成所需的高質(zhì)量產(chǎn)品。
　　二、粒徑細(xì)，分布均勻
　　由于采用了超微氣流粉碎，使得原料外力的分布非常均勻，分級系統(tǒng)的設(shè)置既嚴(yán)格限制了大顆粒，又避免了過粉碎，能得到粒徑分布均勻的超細(xì)粉，很大程度上增加了微粉的比表面積，使及附性、溶解性等相應(yīng)增大。
　　三、節(jié)省原料，提高利用率
　　物體經(jīng)超微氣流粉碎后的超微粉一般可直接用于制劑生產(chǎn)，而用常規(guī)粉碎方法得到的粉碎產(chǎn)品，仍需一些中間環(huán)節(jié)才能達(dá)到直接用于生產(chǎn)的要求，這樣很可能造成原料的浪費(fèi)，因此，超微氣流粉碎機(jī)非常適合珍稀原料的粉碎。
　　四、減少污染
　　超微氣流粉碎機(jī)是在封閉系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行的，既避免了微粉污染周圍環(huán)境，又可防止空氣中的灰塵污染。
　　目前利用超微氣流粉碎機(jī)技術(shù)已經(jīng)在軟飲料加工、果蔬加工、糧油加工、功能性食品加工、香辛料調(diào)味品加工等中取得顯著效果，但是超微粉碎技術(shù)在食品加工中還處于一個(gè)起步的階段，隨著科技的發(fā)展和消費(fèi)者對食品的高要求，超微粉碎技術(shù)的應(yīng)用空間將會(huì)更為廣泛。